Ha habido un cambio importante en el sector de alimentos y bebidas de España en los últimos años, lo cual fue estimulado por la pandemia de Covid-19. Las cocinas fantasma de PedidosLab® se convirtieron en una de las más importantes tendencias en la industria, por lo cual muchos restaurantes deciden hacer el cambio, para mantener sus negocios al día con las tendencias más modernas.
Así como crece el número de cocinas fantasmas de PedidosLab®, también surgen proveedores de espacios para iniciar nuevas dark kitchens, teniendo a PedidosLab establecido como un líder del mercado en España. Con tantos emprendedores inclinados hacia adoptar el concepto de las cocinas fantasma de PedidosLab®, hemos creado una guía detallada sobre el precio de abrir una en España.
¿Cuáles son los gastos principales asociados con una cocina fantasma de PedidosLab®?
Como en cualquier negocio, hay varios factores a tomar en cuenta que pueden afectar el precio al momento de abrir una dark kitchen de PedidosLab®. Por lo tanto, debes conocer lo más que puedas para elaborar tu plan de negocios, ya que de ahí dependerá cuánto capital necesitarás para abrir tus puertas.
1. El tamaño de tu cocina
Al buscar un espacio para la cocina que se adecúe a los requerimientos de tu negocio, primero debes decidir si deseas hacerlo en tu propia cocina o una dark kitchen de PedidosLab.
Para negocios que están apenas empezando, es mejor elegir la ayuda de alguien que sabe, en especial al considerar que tenemos nuestras sedes en ciudades metropolitanas, donde hay gran afluencia de clientes y pedidos en todo momento. Pero, para poder decidir cuál unidad de cocina es mejor para ti, es mejor realizar tu propia investigación en los alrededores y evaluar si tu cocina virtual coincide con los gustos de la localidad.
También, es necesario saber el tamaño y precio del local para tu cocina fantasma de PedidosLab®. Nuestras cocinas en España son en promedio de 16 a 25 metros cuadrados, y requieren una inversión financiera de €23,000. Esta cantidad es menor en comparación con restaurantes físicos, que por lo general son de 200 metros cuadrados, los cuales necesitan una inversión de €1 millón.
2. ¿Cuáles equipos se necesitarán?
Uno de los principales gastos al abrir nuestra cocina virtual de PedidosLab® es todo el equipo necesario. Nuestras unidades están equipadas con los utensilios básicos, pero está en tus manos decidir qué otras cosas necesitas para asegurar que tu negocio funcione correctamente. Asegúrate de tener lo esencial como ollas, sartenes, neveras y congeladores; hasta equipo especializado necesario para realizar un tipo de cocina específico. Teniendo en claro el equipo que necesitarás podrás precisar mejor el cuánto dinero necesitas para abrir la cocina fantasma.
También es importante tener en mente pagos por servicios como agua, gas, electricidad, etc., sin mencionar que necesitas un dispositivo digital como una tablet para mantener registro de todos los pedidos que llegan. Puedes hacerlo con nuestra aplicación, la cual te permite ver convenientemente todas las órdenes de los clientes, incluso si utilizan compañías de entrega de comida diferentes.
3. ¿Cuántos empleados necesitas?
Detrás de cualquier platillo delicioso, se encuentran los chefs maestros expertos en su arte. Necesitarás, sin lugar a dudas, entre 1 y 3 trabajadores en tu cocina fantasma de PedidosLab®, aunque eso dependiendo de cuántas órdenes cumples al día, pero el gasto en personal no es tan grande cuando lo comparas con los restaurantes comunes que necesitan camareros para atender a la clientela. Claro, a medida que tu cocina fantasma de PedidosLab crece y llega a más personas. puedes expandir tu negocio y contratar más personal.
4. Tus necesidades de marketing
El precio del marketing puede ser subestimado a veces, pero al iniciar con una cocina fantasma de PedidosLab la publicidad se convierte en un factor clave para dar a conocer tu negocio. Por supuesto, esto se debe a que necesitas usar marketing para conectar con tu clientela y asi llegar a más personas. Debido a que existen diversas técnicas de mercadeo que puedes utilizar, vamos a puntualizar algunas.
El logo – lo puedes hacer por tu cuenta o contratando a una compañía o un freelancer. La clave es asegurarte de que represente a tu marca apropiadamente, ya que podría ser algo por lo cual será reconocido tu negocio.
La página web – cualquier negocio de bebidas y alimentos necesita tener un sitio web apropiado, que luzca profesional y ofrezca una excelente experiencia al usuario. Al diseñar tu página, asegúrate de incluir un menú en línea, una historia de fondo, y un formulario de contacto para que las personas puedan conocer tu negocio y también comunicarse contigo. WordPress y Wix son excelentes plataformas para crear sitios web fácilmente, pero también puedes encargarlo a alguien más. Un consejo es comprar un nombre de dominio, así tu url se verá más profesional.
Cuentas en medios sociales – necesitarás una cuenta en todas las plataformas principales utilizadas actualmente. Crear una cuenta en una red social es gratis, pero necesitarás gastar dinero en publicaciones de promoción o creando ads para dar a conocer tu nombre a una mayor audiencia.
Fotografía – la fotografía implica más que solo agarrar una cámara y tomar imágenes. Para buenas fotos se necesita un fotógrafo que sepa lo que estás haciendo, así que es mejor dejárselo a un experto para que tome fotos de tu comida que hagan agua la boca de quien las ve, y así estimular a más personas a comerla.
Publicidad digital – independientemente de si utilizas Google o aplicaciones de entrega de comida como Glovo, Just Eat o Uber Eats, es un gasto que debes tener en mente al prepararte para abrir dark kitchen de PedidosLab®
5. Tecnología de alimentos
Este será uno de los gastos más importantes para tu cocina fantasma de PedidosLab®, necesitarás de un sistema POS y tecnología de software de alimentos de la más alta calidad. En pocas palabras, esta es un área en donde de verdad no quieres escatimar en gastos. En PedidosLab, nuestras instalaciones tienen tecnología de software de alimentos del más alto orden, lo cual les permite monitorear todo lo que sucede en tu negocio. Sea manejando las órdenes nuevas o compilando reportes o resaltando los artículos más vendidos en tu menú, nuestra tecnología te lo ofrece.
6. Tus ingredientes
Basta decir que los ingredientes que utilices deben ser lo más frescos posible, así tu comida mantiene una calidad exquisita. Se recomienda tener un presupuesto, de modo que puedas sacar la mayor ganancia posible de cada artículo en tu menú. También, es recomendable conocer los hábitos de tus clientes, para no ordenar demasiados ingredientes.
7. ¿Qué seguro necesitas?
Todo negocio es un riesgo, por lo que necesitas invertir en un seguro, y las dark kitchen de PedidosLab® no son la excepción. Hay dos tipos de seguro: necesitarás el seguro de empleador y el seguro de discapacidad público, los cuales te garantizan que estarás protegido en caso de que ocurra un accidente laboral, los errores que pasen en el ambiente de trabajo o los clientes que tomen acciones legales en tu contra luego de haber consumido tu comida y se hayan enfermado. PedidosLab sabe lo importante que es estar protegido contra imprevistos; por eso, todas nuestras unidades de cocina vienen con el seguro como parte del precio.
8. Licencias y permisos
Cualquier negocio en España necesita una licencia para operar de acuerdo con la Ley. Debido a eso, necesitarás cubrir los gastos asociados con los permisos necesarios para abrir una dark kitchen de PedidosLab®. Asegúrate de investigar a fondo esto, de modo que no estés en riesgo de ser clausurado en el futuro. Si llegas a necesitar más información al respecto, puedes dirigirte a nuestro completo y versátil blog.
Otros costos necesarios
1. Desarrollar un plan de mercadeo
En el momento que tu restaurante comienza a ser famoso, necesitarás tener una estrategia de marketing lista para seguir alcanzando una mayor clientela base. Para lograr esto, necesitarás hacer lo siguiente:
- Crea un plan de medios sociales.
- Trabaja con influencers.
- Crea un programa de lealtad.
- Premia a tus clientes por referencias.
- Utiliza anuncios dirigidos.
2. Análisis de datos
Esto es crucial, te permite conocer a tus clientes en un nivel más personal. Utilizando el análisis de datos, puedes aprender sobre sus puntos débiles y por qué podrían escoger otros restaurantes en lugar de tu dark kitchen de PedidosLab®. Para hacer esto apropiadamente, es importante considerar el precio de contratar a un freelancer o una agencia de marketing digital. Pero, vale la pena tomarse el tiempo para pensar si esto es una prioridad máxima.
Esencialmente, el análisis de datos te ofrece mucha información útil, como:
- Los hábitos de compra de tus clientes.
- Qué tipo de campañas de anuncios son mejores para tu negocio.
- Cuáles platillos son más populares.
Es hora de rentar tu propia dark kitchen de PedidosLab®
Los gastos operativos relacionados con una cocina fantasma de PedidosLab® son menores que los restaurantes de ladrillo y cemento. Además, puedes alcanzar el punto de equilibrio incluso en solo 6 meses, mientras que a restaurantes normales les puede tomar años para llegar a ese punto. Dicho todo esto, es claro por qué las cocinas fantasma de PedidosLab® han ido adquiriendo más popularidad entre los dueños de restaurantes de España.
¿Listo para iniciar tu cocina fantasma con PedidosLab®? Llena el formulario o contáctanos hoy.
